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  松露基本資料 240X320手機桌布 松露（法語：Truffe）是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬（學名：Tuber），大約有10種不同的品種。松露多數在闊葉樹的根部著絲生長，散佈於樹底120～150公分方圓，塊狀主體藏於地下5～40公分。松露本身吃起來並無特別的味道，但因為散發著特殊氣味，便有許多人為之著迷。 1825年時法國著名美食家布裡亞-薩瓦蘭在其著作《味覺生理學》中便盛讚松露為「廚房的鑽石」。歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列「世界三大珍饈」，屬於高貴食材之一，特別是法國產的黑松露與義大利產的白松露評價最高。 天然松露的採集並不容易，傳統上是利用犬或豬的靈敏嗅覺來尋找及挖掘鬆露。 特別是母豬最為敏感，是天生的松露獵人，據說這是因為松露的氣味與誘發母豬性衝動的費洛蒙類似。不過也由於母豬非常喜歡松露，所以常直接將找到的松露吃下，不易為採集人所控制， 因此後來便訓練專門的松露獵犬來彌補此一缺點。 雖然西洋松露屬有多種不同的品種，但並不是每一種都適宜作美食的。例如外號「豬拱菌」的中國松露就被食家認為「味同橡膠。」 松露是一種多生長在松樹、櫟樹、橡樹下,一年生的天然真菌類植物。因其櫛松風、沐晨露而長，故日語名曰西洋松露 ，又稱「地菌」、「塊菰」、「塊菌」；因其是被豬從地下拱出，國人稱「豬拱菌」、「拱菌」，亦稱「無根籐果」、「隔山撬」 法國名「perigord truffle」，英國名「truffle」。屬真菌門、子囊菌綱、塊菌目、塊菌屬食用真菌。它與肥鵝肝、魚子醬合稱為「法國三大美食珍品」，年消費量為草菰的兩倍。 松露子實體塊狀，小者如核桃，大者如拳頭。幼時內部白色，質地均勻，成熟後變成深黑色，具有色澤較淺的大腦狀紋理。多生長在櫟樹下深達30厘米的鈣質土壤中，腐生性。常共生在樹根上形成菌根。 子囊具1~4枚孢子，形大。法國植物學家圖爾納福爾於1701年首次觀察到松露的子囊孢子。子囊果球形、橢圓形，棕色或褐色，有的小如豆，也有大如富士蘋果，表面具有多角形疣狀物，反射出紅色的光澤，頂端有凹陷 其肉(產孢子組織)初為白色，後呈棕色或灰色，成熟時變黑色；切面呈褐色，具有大理石樣紋，散發出森林般潮濕氣味，並帶有乾果香氣，藉以引誘小動物前來覓物，將孢子帶到他處進行繁殖。他聞起來像天然氣，味道像大蒜。 松露被法國人稱做「鑽石」，其身價是與魚子醬、鵝肝醬等高級美食並列，號稱美食「三大天王」。松露與生俱來的獨特香味更使它成為在法國菜、意大利菜中極為珍貴的調味聖品。相信很多人都聽過松露這個名字，但松露究竟是什麼呢？其實松露是一種真菌，一種生長在地面下的子囊菌，與櫟樹、青剛櫟樹與松樹的根形成絕對共生的形式，因此，稱為外生菌根菌 。 歷史上最大的白松露發現於1951年，重約4磅，當時售價為5000美元左右。在第二次世界大戰結束不久的年代裡，5000美元的珍貴程度可想而知。2004年美國舉辦了一場以松露為終極食品的「松露競標會」，舉辦方利用以網絡視頻與紐約及洛杉磯的大餐館聯機，讓分屬兩大城的饕客們出價競標。在這次拍賣會上共有三顆珍貴的奧巴松露參與拍賣，最搶眼的當屬一塊產自義大利北部艾爾巴、重達一公斤白松露 而通常的松露重量僅有其十分之一，所以無比珍貴。經過美國熱門電視節目「富貴生活」的主持人推波助瀾，這塊原先標價為8000美元的白松露身價立刻被東西兩岸大廚加碼至30，000美元。最終，著名影視名導演、洛杉磯巴斯提德餐廳老闆皮特卡以35，000美元的天價擊敗對手，該餐廳負責人波托向歐洲日報記者表示：「重達一公斤白松露，35，000美元是值得為其付出的價碼。」有趣的是，發現這顆大松露的9歲獵狗—根捨四世，也由其主人代表參與了本次競標。 喜歡這篇嗎? 按個Facebook讚吧->   回覆者分頁: 回覆後你將是第1樓 , 歡迎蓋樓,隨意留言或心情留言 輸入驗證密碼->123456

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松露 松露被法國人稱做「鑽石」，其身價是與魚子醬、鵝肝醬等高級美食並列，號稱美食「三大天王」

美女鑑酒家 南韓美女鑑酒名家李志延，擠走連續三年得標的澳門賭王何鴻燊，以10.5萬歐元（約434.7萬元台幣）買走900公克白色大松露

歐陸美食巡禮-第二站Dec 11, 2011 Sunday 試菜篇-FoodnWine.Asia & 袁大文教授
各位好朋友, 很久沒見了, 因去了歐洲一段日子, 久違了的Wine Dinner捲土重來, 由foodnwine.asia 及本人合辦的松露配葡萄酒宴訂於12月11日舉行, 各款豐富菜式都由本人配上紐西蘭Organic 有機及Biodynamic自然生態動力學酒款, 晚宴由本人主持並與大家分享葡萄酒配搭食物的精髓及了解這些有機酒莊的釀製過程,而新裝修的恆豐酒店食物甚有水準,各位朋友如想享受一餐有品質的葡萄酒宴,就快些報名啦!~ 多謝大家的支持! 袁大文日期: Dec 11, 2011 Sunday 接待時間: 18:30pm 宴會開始: 19:00pm-22:30pm Fine Dinning 價錢: 華麗體驗價HK$628/每位(原價HK$1260/每位) 地點: 恆豐酒店全新宴會廳Prudential Hotel 主題: 佳餚美酒宴貴賓-松露之延續篇*講師席間分享美酒與佳餚配搭精髓及奧妙*了解Bio Dynamic Wine 釀製過程*歐洲之行分享會主禮講師: 華麗明星賽紅酒專家袁大文教授(世界級侍酒大師Certified Sommelier) 主辦機構: SB GLOBAL ENTERPRISE LTD c/o FoodnWine.Asia亞洲美食醇酒頻道位置: 查詢: 辦公時間致電Tel: 2892 7628

环球佳肴尽在香港美食博览
香港享有世界美食天堂之美誉，环球珍馐百味、佳肴美食尽在其中。第22届香港贸发局美食博览以「美食及健康」为主题，介绍多款大众化美食及珍贵食品，健康有机食品亦大受欢迎，亦有食家推介极具创意的白松露、龙虾甚至姜醋雪糕新口味，让参观人士大快朶颐。 相关网站: 香港贸发局美食博览：www.hktdc.com 美食博览「尊贵美食区」：www.hktdc.com 雪糕之森：www.icecreamgallery.com.hk 鸳鸯饭店：http

The Great Gabbo: Erich von Stroheim, Betty Compson (1929 Movie)
DVD: www.amazon.com thefilmarchive.org The Great Gabbo (1929) is an American early sound film musical drama film directed by James Cruze, based on a story ("The Rival Dummy") by Ben Hecht and starring Erich von Stroheim and Betty Compson. The movie follows a brilliant ventriloquist "The Great Gabbo" (Stroheim) who, as he spirals down into madness, increasingly uses his dummy "Otto" as his only means of self-expression—an artist driven insane by his work. Gabbo's gimmick is his astonishing ability to make Otto talk—and even sing—while Gabbo himself smokes, drinks and eats. Gabbo's girlfriend and assistant (Betty Compson) loves him, but is driven to another performer (Donald Douglas) by Gabbo's deteriorating personality. Cast Erich von Stroheim as The Great Gabbo Betty Compson as Mary Donald Douglas as Frank Marjorie Kane as Babe Marbeth Wright as Dancer John F. Hamilton as Neighbour Harry Ross as Performer George Grandee as Otto (voice) The film's basic plot and themes would later be resurrected many times, most famously in the British portmanteau film Dead of Night (1945), two episodes of the popular television series The Twilight Zone ("The Dummy," Season 3, Episode 33 and "Caesar and Me," Season 5, Episode 148); and the 1978 Anthony Hopkins film Magic. An episode of The Simpsons, "Krusty Gets Kancelled," also featured a ventriloquist's dummy by the name of Gabbo. The Batman villain Ventriloquist (and his dummy Scarface) are arguably based on the Great Gabbo as well ...

[舞會]2011農情松露巧克力-22


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松露月餅VS最貴月餅 中秋搶攻頂級商機
中天新聞》中秋節有業者推出松露月餅，一顆平均345元似乎不貴，但大小卻只有一個手掌心不到，另外有五星級飯店推出高級月餅，大小為掌心的一半遠比松露月餅小，雖然價格高但訂購率非常驚人。 更多完整報導，詳見： video.chinatimes.com

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2011/04/10台大南友之夜創意劇-星星知我心
宇宙中的寂寞心靈。 看起來擁擠卻又遙遠的星星們， 究竟藏著什麼不為人知的秘密呢？ 負責人： 劉盈昱蔡國華許家榮王鉞吳昱君涂育新許瑞娟郭孚杜冠慧演出人員： 洪郁凱馬岱瑩吳啟允曾子倫吳佳芷黃敬甯洪梓菡王彥傑高誌遠王曉涵蘇品睿黃敬廷鄧百圻鄭卓嶔蔡吱吱謝佳純林瑋冠盛子安邱宛

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2.9Y的松露,愛戴太陽眼鏡,口齒更清楚,對於歌或謠有很大興趣,對於之前教他的完全在此時完整呈現,不再2266